奶不酪

媽呀!查了百百種食譜我的奶酪還是像布丁~NO!!!!
而且我男人還說:"我誠心的建議妳,如果還想要朔身,就不要再學甜點了!"(他怕我抓狂不敢說出"減肥"二字～哼!)

原來各家食譜眾說紛紜
每個人都用不同的奶～而我到現在還搞不懂heavy cream, heavy whipping cream, whipping cream, single cream, double cream的差別所在～是說連牛奶還有skim milk跟各種%,好複雜...

而且中文的食譜裡那些粉們我都找不著～只買到某種粉
大部分外過食譜卻是用片狀的吉利丁

就在這個不懂又少了那個之餘～我的奶酪能吃卻失敗～不是肯得雞!!!
(是說大家寫實譜也很小氣～都大概大概的寫～殊不知火喉差很大!!!)

導致我不得不重新出發尋找可能成功的奶酪食譜(靠!問題明明就出在粉啊!一氣之下回台灣買!)

這個用heavy cream+50/50
這個很搞剛但是應該又肥又好吃
這個用五杯heavy cream~肥
這個超靠北泰國版"偏哪呴～瘩!!"
這個是大老鷹用vanilla yogurt跟no fat milk做的
這個超下流的啦!

唉～其實真的是很簡單做的一樣點心
但是礙於我太高拐想要的口感是台灣那個統一鮮奶酪的口感
網路上用gelatin做的都好像太Q了～我想要類似薑汁撞奶/豆花那種軟度
導致我還是不～會～做!!!

唉呀呀～要放棄嗎?!
此時好友泰國芭樂要我book mark這個好日後使用